Aperitivo włoskie jest takie wyskokowe!

10
3161
Wloskie-aperitivo-jest-takie-wyskokowe

W Polsce kultura aperitivo nie istnieje! Od tego musimy zacząć.

Z tego powodu nasz team Italia Po Polsku użyje wszelkich możliwych sposobów do zapoznania Was (i prawdopodobnie zakochania się) w tej pięknej tradycji spożywania alkoholu, która we Włoszech ma status rytuału quasi religijnego.

Aktualnie organizujemy spotkania „Aperitivo i konwersacje po wlosku w Warszawie”.

Nasze Aperitivo Italiano odbywa się w każdą niedzielę, o dokładnym miejscu i godzinie informujemy w grupie zamkniętej na Facebooku – Amici di Italia Po Polsku. 

Więcej informacji w filmie, lub tutaj

Historia aperitivo

Zaczyna się w Turynie w 1786 roku. Mieszanka wermutu, białego wina z dodatkiem ziół i przypraw według specjalnej receptury była dla Włochów wstępem do współczesnej najważniejszej formy dolce far niente po całym dniu pracy.

Jak rozumiano termin aperitivo? Tradycyjnie był to koktajl, w którego skład wchodzą Spritz, Americano lub Campari, ale również wino musujące typu Prosecco serwowane z łuskanymi orzechami arachidowymi, frytkami, stuzzichini albo antipasti. Celem jest oczywiście zaostrzenie apetytu aby następnie zjeść w całości posiłek w restauracji lub w domu.

Sposób przygotowania i koncept aperitivo ewoluował. Obecnie Włosi rozumieją go jako możliwość zjedzenia kolacji przy koktajlu, ale nie na tym chcemy koncentrować całą uwagę.

Sens aperitivo

Cały sens tkwi w towarzystwie. Kiedy zbliża się 19 ludzie wychodzą na spotkania z przyjaciółmi lub ze znajomymi, rozmawiają, żartują, relaksują się, ale przede wszystkim cieszą się chwilą odpoczynku po dniu pracy. Jest to również świetna okazja na randkę lub na poznanie kogoś nowego. W Polsce bardzo popularne są wieczorne wyjścia na piwo z przyjaciółmi. Sytuacja zdaje się być podobna w Italii, lecz naszym zdaniem aperitivo jest bardziej wesołe i wyszukane.

Włosi w większości przypadków umawiają się na aperitivo poza domem, na przykład w barze (w którym serwuje się zazwyczaj kawę, ale wszystkie bary we Włoszech mają mniejszą lub większą ofertę aperitivo w swojej karcie). Zawsze jest też możliwość zorganizowania aperitivo home made, jest to okazja do zaproszenia wielu przyjaciół do domu!

Zespół Italia Po Polsku chciałby dać Wam parę wskazówek do przygotowania prawdziwego włoskiego aperitivo, dzięki czemu z pewnością zrobicie wrażenie na Waszych gościach!

Sekret tkwi w prostocie. Nie trzeba przygotowywać skomplikowanych potraw, nie trzeba też być doświadczonym barmanem. Wystarczy kieliszek wina, przekąski i chęć spotkania.

Instrukcja jest bardzo prosta. Kupcie butelkę białego wina lub wina musującego, butelkę Aperol Spritz, napój gazowany, pomarańcza i lód. Potrzebne będą też sery, oliwki lub wędliny, bruschette etc., spotkanie umówcie na 19:00 w Waszym salonie lub w ogródku (oczywiście jeśli macie i o ile klimat pozwoli).

Do szklanek typu „rock” lub do kieliszków do wina wrzućcie 4 lub 5 kostek lodu, do każdego nalejcie do połowy musującego wina, 1/3 Aperolu i 1/6 napoju gazowanego. Następnie połóżcie kawałek pomarańczy na krawędzi szklanki i podajcie swoim gościom.

Zaserwujcie im również stół zastawiony wędlinami, serami, oliwkami itd. i gotowe!

Możecie być pewni, że zachwycicie Waszych przyjaciół autentycznym włoskim aperitivo i przeżyjecie cudowny wieczór pod znakiem Dolce Vita.

Autor: Lorenzo Venanzi 
Tłumaczenie: Ewa Maria Stasierska

Aperitivo włoskie jest takie wyskokowe!
vote 5 (4 total)

PODZIEL SIĘ
Jestem sommelierem, mam 29 lat i mieszkam w Umbrii. Uwielbiam muzykę i podróże. Jak tylko jest to możliwe, chętnie przyjeżdżam do Polski.